Briose cu iaurt

Ingrediente:

• 1 pahar iaurt
• 1 pahar unt topit (eu am pus 1/2)
• 1 pahar faina
• 1 pahar zahar
• 2 oua
• esenta de vanilie
• coaja de la o lamaie
• 1 plic praf de copt

Se bat ouale cu zaharul,se adauga iaurtul, untul topit si se mixeaza bine.Se pune si faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza in continuare.

 Compozitia se toarna in formele de briose unse cu unt.

Acestea se introduc intr-o tava in care se pune apa fierbinte.Se coc in cuptorul bine incins, la foc economic pana devin aurii.Pentru mai multa siguranta se testeaza cu scobitorea.

Se prepara un sirop din:

• 1/2 pahar apa
• 2 linguri miere de albine
• zeama de la 1/2 lamaie

Se fierbe apa cu mierea si dupa ce se ia de pe foc se pune zeama de lamaie.Se lasa la racit.
Briosele se servesc reci si insiropate.

Sursa "Euforia cuisine"

Pizza cu de toate

Pentru aluat:

• 1/3 pahar ulei de masline
• 1 cana lapte caldut
• 1 praf de sare
• 25 g drojdie
• 1/2 lingurita zahar
• faina cat cuprinde

Se freaca drojdia inrr-o ceasca impreuna cu zaharul si putin lapte.Intr-un vas incapator se amesteca laptele cu uleiul si sarea. Peste acestea se toarna drojdia lichefiata si apoi faina pana se formeaza o coca de consistenta unei smantani.Se acopera si se lasa la cald 15-20'.Dupa aceea se completeaza cu faina si se framanta pana se obtine un aluat elastic.Se acopera din nou  si se tine la cald 30' pentru a creste.

Sosul:

• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita pasta de tomate
• 1 pahar suc de rosii
• sare
• oregano
• busuioc

Se incinge uleiul de masline, se adauga pasta de tomate, se caleste si se stinge cu sucul de rosii.Se sareaza si lasa la fiert 5-10'.Condimentele se pun cu putin inainte de a fi gata.

Pentru toping am folosit: 

• 150 g cascaval
• 100 g sunca presata
• 50 g salam
• 3 ciuperci proaspete
• 1 ardei

Cascavalul se da prin razatoarea cu ochiuri mari,sunca, salamul si ciupercile se taie in felii foarte subtiri.Ardeiul se taie julien.

Se intinde aluatul cu sucitorul (se unge cu ulei masa si sucitorul) si se aseaza intr-o tava mare (sau in 2 mai mici).Grosimea acestuiia trebuie sa fie de aproximativ 6-7 mm.Se unge cu suc de rosii si se presara o parte din cascaval.

Se aseaza celelalte ingrediente.

Se presara deasupra restul de cascaval.

Se coace in cuptorul bine incins la foc mic.Este coapta atunci cand partea de jos a blatului capata o culoare aurie.

Fursecuri vesele de primavara

Ingrediente:

• 250 g margarina
• 300 g zahar
• 3 galbenusuri
• 2 lingurite bicarbonat
• 3 linguri lapte
• arome
• faina cat cuprinde

Se mixeaza margarina cu zaharul si apoi se amesteca ce galbenusurile, bicarbonatul stins in lapte aromele si faina.

Aluatul obtinut se tine 2 ore la frigider.

Se intind foi de 3-5 mm grosime si se decupeaza figurine cu ajutorul unor forme.

Se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc 20' in cuptorul bine incins.Nu trebuie sa se rumeneasca.
Decor:

• 100 g ciocolata amaruie
• 100 g ciocolata alba
• zahar pudra
• bomboane pentru decor colorate si de ciocolata
• 1 plic zahar vanilinat

Se topeste una din ciocolate si se amesteca cu 1 lingura de ulei. Se ung biscuitii cu ajutorul unei lingurite.Bombonele se presara imediat,pana nu se intareste ciocolata.
Glazura din zahar: se amesteca intr-o farfurie o lingura de apa cu 1 plic de zahar vanilinat si zahar pudra pana se obtine o pasta cu care se vor unge biscuitii.

Mucenici moldovenesti

Data de 9 martie marchează, în calendarul popular, sfârşitul iernii şi începutul primăverii. În tradiţia populară românească, această zi se mai numeşte şi „Porneala plugului”, în vechime existând obiceiul ca de 9 martie ţăranii să pornească la arat. Sărbătoarea celor 40 de mucenici este cea în care se încheie „Zilele Babelor”.

Aceasta reteta este preluata de pe blogul ciocolata si zahar.
Ingrediente pentru 40 de mucenici:

• 160g unt
• 250 ml lapte caldut
• 250 ml apa calduta
• 2 oua
• 300 g zahar(se poate si mai mult -cam 400g)
• 75 g drojdie proaspata sau 3 pachetele drojdie uscata
• 1 lingurita sare
• 1100-1200 g faina ( depinde de cat de uscata este faina)
• 1 galbenus de ou + 1 lingura lapte pentru uns mucenicii

Se amesteca intr-un vas incapator laptele, apa, untul topit, ouale,zaharul,sarea.Drojdia se freaca intr-o cana cu 2-3 linguri de zahar si se toarna peste celelalte.Se incorporeaza si faina putin cate putin pana se obtine un aluat elastic. 

Aluatul se framanta 25' dupa care se acopera vasul in care se afla si se  lasa la dospit timp de 1 ora intr-un loc calduros. 

Dupa ce a dospit se imparte in patru si din fiecare sfert se modeleaza cate un sul, se da prin faina si se taie in 10 parti egale. astfel se obtin 40 debucati de aluat.

Din fiecare bucata se formeaza cate un fitil care se rasuceste.

Se unesc capetele fitilului si din cercul obtinut se formeaza cifra 8.

Se aseaza mucenicii in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la dospit pentru inca o ora.

Inainte de a-i baga la cuptor se ung cu ajutorul unei pensule cu amestecul de galbenus si lapte.

Se coc in jur de 20 de minute, pana devin aurii.

Cum se scot din cuptor se ung cu miere

Si se presara cu nuca macinata

Taitei de casa

Ingrediente:

• un ou
• un pahar de faina

Se amesteca oul cu faina

Se formeaza un aluat mai consistent care se lasa o jumatate de ora sa se odihneasca.

 Se intinde coca pana se formeaza o foaie subtire care se pliaza dupa ce a fost pudrata bine cu faina.

Se toaca taiteii cat mai subtiri.

 

Taiteii se pun la uscat pe o coala de hartie.