Friptura de curcan la tava cu garnitura de cartofi

Am folosit:

• 1 pulpa dezosata
• partea superioara a aripii
• carttofi
• unt
• sare

Pentru bait:

• 1/2 lingurita cimbru
• 1/2 lingurita boia iute
• 1/2 lingurita boia dulce
• 1/2 lingurita piper
• 1 lingurita delikat
• 3 linguri ulei
• zeama de la 1/2 lamaie
• 4 catei usturoi

Usturoiul se piseaza si se amesteca cu ingredientele uscate.Se adauga uleiul si se omogenizeaza, apoi sucul de lamaie.

Carnea se spala, se sareaza un pic, apoi se unge cu baitul preparat.Se lasa la rece cel putin 2 ore.

Dupa ce carnea a stat la bait, se aseaza intr-o tava.Se scurge peste carne toata zeama in care a stat.Partea de tava ramasa libera se unge cu ulei si se aseaza cartofii pregatiti dupa urmatoarea reteta.

Se coace mai intai la foc mare si dupa ce carnea incepe sa se rumeneasac se da pe economic.Este gata atunci cand carnea este frageda si rumena.