Varza cu piept de porc

Ingrediente:

• 500-600g piept de porc dezosat
• 2.5 kg varza proaspata
• 1 ceapa
• 1 lingurita boia dulce
• 1 cescuta bors
• 1 lingura pasta de tomate
• sare
• piper
• 1 foaie de dafin

Se taie pieptul de porc si se pune la prajit in putin ulei.Cratita se acopera cu un capac.Cand incepe sa se rumeneasca se toarna 1/2 cescuta apa.Aceasta operatiune se repeta pana cand carnea incepe sa se patrunda.
Se adauga si ceapa tocata solzisori.Cand aceasta devine sticloasa se pune boiaua.

Se adauga varza tocata si frecata cu o lingurita de sare.

 Se amesteca bine varza cu carnea din cratita si se pune si borsul ( poate fi inlocuit cu sare de lamaie, dar in cazul acesta varza va fi frecata atat cu sare cat si cu sare de lamaie)

Dupa 10'se pune pasta de tomate si foaia de dafin si se lasa la fiert inca 10-25', amestecandu-se din cand in cand sa nu se lipeasca, pana fierbe varza