Salata de vinete cu maioneza.

 

 Ingrediente:

• 3 vinete de marime potrivita
• 1 ceapa mica
• 1/2 lamaie
• un pahar cu  ulei
• un ou

Se coc vinetele la flacara ochiului de aragaz, se despica la varf si se lasa la scurs pe un capac de lemn asezat in pozitie oblica.Se indeparteaza coaja.

 

Se maruntesc cu un cutit de lemn, se pun intr-un castron,se sareaza si se amesteca bine cu 3/4 din ulei

(uleiul se adauga treptat).la final se pune  ceapa tocata marunt si maioneza facuta dintr-un galbenus de ou, restul de ulei si zeama de lamaie.Da ca maioneza iese mai acrisoara vinetele vor avea un gust deosebit.