Macrou la cuptor

Avem nevoie de:

• macrou (4 bucati)
• 2- linguri ulei de masline
• 2 lamai
• 1/2 ardei
• 3-4 catei de usturoi
• piper
• sare

Macroul spalat si curatat se cresteaza, se sareaza si se lasa 1/2 ora la rece.

In crestaturi se introduc suvite de ardei si feliute de usturoi.

Se stropeste pestele cu zeama de la o lamaie, se unge cu ulei de masline si se condimenteaza.Cealalta lamaie se taie in feliute si se aseaza peste macrou.

Se introduce in cuptor la foc tare pana scade aproape toata zeama, apoi se lasa la foc mic pana se rumeneste pestele.

Prajitura Pavlova

Ingrediente pentru bezea:

• 4 albusuri
• 1 cana zahar pudra
• 1 lingura amidon
• 1 lingura otet
• esenta vanilie sau zahar vanilina

Umplutura:

• 200 ml smantana pentru frisca
• 3 linguri zahar pudra
• 400-500g fructe de padure sau capsuni, kiwi etc.

Se bat albusurile spuma tare apoi se adauga treptat zaharul, continuand mixarea pana se formeaza o bezea rigida si lucioasa dupa care se pune amidonul si otetul si se mai bate inca 3-5'.

In tava tapetata cu hartie de copt se formeaza din bezea un disc cu o adancitura in mijloc  si se coace aproximativ 1h la foc mic(100 grade celsius).Pentru a nu se rumeni foarte tare(in cazul in cae cuptorului clasic) se mai lasa din cand in cand usa intredeschisa.

Dupa ce se raceste se umple cu frisca si se orneaza cu fructe.

piscoturi cu ciocolata si fistic

   
Ingrediente:

• 2.5 cani faina
• 1 cana unt la temperatura camerei
• 2 oua mari
• 2/3 cana zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 200g ciocolata taiat in bucatele
• 100g fistic(poate fi inlocuit cu nuci sau alune)
• 1/2 cana fulgi de ovaz
• esenta vanile
• 1 lingurita rasa sare

 

Se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea.Untul se bate cu zaharul apoi se incorporeaza ouale pe rand si se toarna peste faina si se framanta cu mixerul pana se formeaza un aluat omogen. Se adauga fulgii de ovaz, ciocolata si fisticul.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza bilute de aluat, de marime eagala care se turtesc putin cu degetele.Distanta dintre ele trebuie sa fie cam de 2 cm.Se coc la foc mic timp de 15-20' in cuptorul incins in prealabil.